Vin Cahors Le Vent Des Jours - 2019

Avis Viniou

Le Vent Des Jours 2019 est un vin rouge originaire de la prestigieuse appellation Cahors, située dans le piémont du Massif Central, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin, bien qu'il n'ait pas mentionné de cépages ou de classement, est typiquement issu du cépage Malbec, qui est reconnu pour sa couleur intense et ses arômes puissants. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle maturité aux raisins. Le terroir de Cahors, caractérisé par des sols calcaires et un microclimat tempéré, confère au vin une structure tannique remarquable et une complexité aromatique. La région du Sud-Ouest est riche de traditions viticoles, et le domaine Le Vent Des Jours s'inscrit dans cette riche histoire, se distinguant par un savoir-faire artisanal qui valorise l'expression authentique de son terroir.

Pour mettre en valeur les saveurs puissantes et les tanins robustes de ce Cahors, optez pour des plats riches en saveurs. Un cassoulet traditionnel, une entrecôte grillée ou encore un magret de canard rôti s'accorderont parfaitement avec ce vin. Les plats du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou une garbure, renforceront l'harmonie entre les arômes du vin et les saveurs de votre assiette, créant une expérience gastronomique typique de sa région.

Pour déguster Le Vent Des Jours 2019 dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle couleur sombre et ses reflets violets. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre puissance et fraîcheur, avec des tanins bien fondus et une belle longueur. Cette expérience sensorielle vous offrira un aperçu authentique des vins de Cahors.