Vin Cahors Maison Bouet - Malbec - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Malbec 2023 de la Maison Bouet, nichée dans l'appellation Cahors, incarne parfaitement l'élégance du Sud-Ouest français. Ce vin rouge propose une expression vibrante du Malbec, un cépage phare de la région, caractérisé par des tanins bien présents et des arômes de fruits noirs intenses comme la mûre et le cassis. Le millésime 2023 profite du terroir argilo-calcaire du piémont du Massif central, renforçant la structure et la profondeur du vin. La vinification traditionnelle mise en œuvre par Maison Bouet permet d'extraire des tanins soyeux tout en préservant la fraîcheur des arômes. Cahors est connu pour son climat tempéré et ses influences atlantiques, parfaites pour les cultures viticoles robustes. La Maison Bouet, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis sur plusieurs générations, jouit d'une réputation solide pour ses vins exprimant finement leur terroir.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un cassoulet, typique du sud, se marierait à merveille avec ses arômes profonds. Les viandes grillées, comme une entrecôte de bœuf, ou des plats mijotés tels qu'un confit de canard, mettraient en valeur la complexité et la texture du vin. Pour un mariage régional, une tourtière du Quercy compléterait harmonieusement ce Cahors.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour aérer ses arômes. Commencez par observer sa robe sombre et intense, indicatrice de la richesse du Malbec. Humez ses notes fruitées et épicées, avant de prendre une gorgée pour apprécier son équilibre, ses tanins généreux et sa finale persistante. Une telle dégustation révélera toute la beauté et la complexité de cette Cuvée Malbec 2023.