Vin Cahors Cantelauze - Mezy - 2015

Avis Viniou

Le Château Cantelauze Cuvée Mezy 2015, provenant de l’appellation Cahors, est un vin rouge élégant qui reflète tout le caractère de son terroir du piémont du Massif central, région réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré. Ce millésime 2015 offre une belle complexité aromatique, typique des Cahors, avec des notes de fruits noirs, d'épices et une touche de réglisse. La région du Sud-Ouest, riche en tradition viticole, influence ce vin par la qualité de son terroir et un savoir-faire ancestral. Le domaine Cantelauze, connu pour son souci du détail, privilégie des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le potentiel du Malbec, cépage principal de ce vin, pour exprimer sa puissance et sa finesse.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa robustesse et sa profondeur aromatique. Une pièce de bœuf grillée, un cassoulet de la région ou encore un magret de canard aux figues feront écho à ses notes fruitées et épicées. Les spécialités locales comme l'aligot ou un civet de gibier seront également des choix parfaits pour savourer pleinement la complexité de ce Cahors.

Pour apprécier au mieux le Château Cantelauze Cuvée Mezy 2015, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer ses arômes subtilement complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur intense et sombre du vin, révélatrice de sa jeunesse et de sa force. Au nez, laissez-vous séduire par la richesse de ses arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, appréciez la structure tannique harmonieuse et la longue finale.