Avis Viniou
Le Cahors 2021 "Cuvée Les Laquets" du Château Cosse Maisonneuve est un vin rouge issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont du Massif central. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Malbec, typique de cette appellation renommée pour ses vins charpentés et corsés. Le millésime 2021, bien qu'éprouvé par des conditions climatiques capricieuses, affiche une belle richesse aromatique grâce à une viticulture soignée. Le terroir unique de Cahors, avec ses sols calcaires et son climat continental tempéré, confère au vin une profondeur et une complexité remarquables. Le Château Cosse Maisonneuve, reconnu pour son engagement en biodynamie, produit des vins qui expriment avec élégance le caractère du terroir et le savoir-faire traditionnel de la région.
Pour sublimer ce vin, des plats riches en saveurs et textures se marieront à merveille avec la Cuvée Les Laquets. Pensez à des plats à base de canard, comme le magret grillé ou le confit, qui feront écho à la structure tannique du vin. Les plats en sauce, comme un cassoulet traditionnel du sud-ouest, s'harmoniseront parfaitement, tout comme un plateau de fromages affinés, en particulier ceux à pâte persillée typiques de la région.
Lors de la dégustation, servez ce Cahors à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, un passage en carafe d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez la robe profonde et intense de ce vin rouge, avant d'apprécier ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez la concentration et la longueur de ce vin, qui trouve un équilibre parfait entre puissance et élégance.
