Vin Cahors Château Les Rigalets - 2018

Avis Viniou

Château Les Rigalets 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Cahors, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément sur le piémont du Massif central. Ce vin tire sa typicité de son cépage principal, le Malbec, souvent accompagné de Tannat ou de Merlot. Le millésime 2018 offre un vin puissant et complexe, avec des arômes de fruits noirs, de cuir et parfois de truffes. Le terroir de Cahors, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, contribue à la robustesse et au caractère de ce vin. Château Les Rigalets a su préserver les traditions vinicoles locales tout en adoptant des techniques modernes, renforçant ainsi sa réputation d'excellence en région Cahors.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats généreux comme un cassoulet ou un confit de canard, qui mettront en valeur les tanins puissants et les arômes profonds du Malbec. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront aussi un aligot ou une saucisse de Toulouse, des mets du Sud-Ouest qui s'harmoniseront avec ce Cahors. Les notes terreuses et fruitées du vin s’accordent également avec des viandes grillées, comme un carré d'agneau, ou des fromages affinés tels que le Roquefort.

Lors de la dégustation de ce Château Les Rigalets 2018, privilégiez une température de service avoisinant les 16-18 °C. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets violacés caractéristiques. Au nez, prenez le temps d’apprécier la palette aromatique complexe : des notes de fruits noirs mûrs, suivies de nuances épicées et boisées. En bouche, goûtez à sa structure tannique bien intégrée et à sa longue finale persistante. Une aération en carafe une heure avant la dégustation pourrait magnifier ses arômes, permettant au vin de révéler toute sa richesse et sa profondeur.