Vin Cahors Château Vincens - Malbec - 2018

Avis Viniou

Le Château Vincens, niché dans l'appellation Cahors de la région du Sud-Ouest, produit une remarquable Cuvée Malbec 2018. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Malbec, célèbre pour ses tanins puissants, sa couleur sombre et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2018 bénéficie d'un terroir varié, composé de sols argilo-calcaires du piémont du Massif Central, qui confèrent complexité et structure. Vinifié avec soin, ce vin révèle une belle expression de son terroir. La région de Cahors est connue pour son climat tempéré, influencé par l'Atlantique, et son histoire riche en traditions vinicoles, où le vin de Malbec règne en maître depuis des siècles.

En accompagnement, cette Cuvée Malbec 2018 se marie à merveille avec des plats à base de viande rouge tels qu'un magret de canard, une pièce de bœuf grillée ou encore un cassoulet traditionnel du sud-ouest. Les plats en sauce, comme un coq au vin, font également ressortir ses arômes intenses et sa profonde structure tannique. Pour une expérience gastronomique régionale, optez pour une recette de confit de canard accompagné de pommes de terre à la sarladaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe sombre et intense aux reflets violine. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits noirs mûrs, de prunes et de subtils accents d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés. Ce vin évolue magnifiquement dans le verre, révélant progressivement complexité et élégance pour une expérience de dégustation mémorable.