Vin Cahors Château Carrigou - 2018

Avis Viniou

Le Château Carrigou 2018 est un vin rouge produit dans l'appellation Cahors, située dans le Sud-Ouest de la France, au piémont du Massif central. Principalement élaboré à partir du cépage Malbec, ce vin révèle des arômes intenses de fruits noirs, avec une structure tannique soutenue, propre à son millésime ensoleillé. La région de Cahors est connue pour ses terroirs argilo-calcaires et ses techniques de vinification traditionnelles, renforçant l'authenticité de son caractère robuste. Bénéficiant d'un climat tempéré, cette région viticole jouit d'une riche histoire remontant à l'époque romaine, et le Château Carrigou, réputé pour son engagement envers la qualité, est un digne représentant de cette tradition.

Pour sublimer le Château Carrigou 2018, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un agneau rôti sont des choix évidents qui s'harmonisent avec la richesse tannique du vin. Un cassoulet, plat emblématique du Sud-Ouest, complétera également parfaitement ce vin, créant un mariage régional exemplaire. Les fromages affinés, tels qu'un Rocamadour, apporteront une belle complémentarité aux notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense, puis admirez la complexité de ses arômes en prenant une inspiration profonde. Lors de la dégustation en bouche, savourez la richesse et la profondeur de ses saveurs, en prenant note de ses tanins mûrs et de sa finale longue. Laissez-le respirer un peu avant de le boire pour révéler pleinement son bouquet aromatique.