Vin Cahors Domaine de la Garde - Réserve Edouard - 2009

Avis Viniou

Le Domaine de la Garde se distingue par sa "Cuvée Réserve Edouard" 2009, un vin rouge de l'appellation Cahors, nichée au cœur du piémont du Massif central dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin se compose principalement de Malbec, parfois accompagné d'un soupçon de Merlot, créant un nectar aux tannins soyeux et à la structure élégante. Le millésime 2009, grâce à des conditions climatiques favorables, offre une maturité parfaite et une richesse aromatique remarquable. Le terroir unique de Cahors, avec ses sols calcaires et ses influences climatiques océaniques tempérées, imprègne le vin de nuances minérales et fruitées incomparables. Fondé sur des siècles de tradition, le Domaine de la Garde jouit d'une réputation pour ses techniques de vinification précises, respectueuses de l'héritage local.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui souligneront ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Un magret de canard avec une sauce à base de cassis ou une daube de bœuf cuisinée longuement se mariera à merveille avec sa structure tannique. Pour un accord régional, un cassoulet relevé pourrait également créer une symphonie culinaire savoureuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Commencez par observer sa robe pourpre intense. Au nez, concentrez-vous sur les senteurs de fruits noirs, d'épices douces et éventuellement de cuir. En bouche, découvrez sa richesse et l'équilibre harmonieux entre acidité et tannins. Laissez le vin s'aérer quelques heures avant de le déguster pour le révéler dans toute sa splendeur.