Vin Cahors Domaine Les Rosiers - Malbec - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Les Rosiers nous offre avec sa cuvée Malbec 2022 un vin typique de l'appellation Cahors, nichée dans le piémont du Massif central dans le Sud-Ouest de la France. Connu pour sa robe sombre et intense, ce Malbec dévoile au nez des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2022, ensoleillé et équilibré, a permis de développer des tanins soyeux et une belle rondeur en bouche. Le terroir argilo-calcaire du domaine et les pratiques de vinification soignées contribuent à sa complexité. Cette région viticole, marquée par un climat continental avec influence océanique, est réputée pour ses vins puissants et structurés. Le Domaine Les Rosiers, avec son riche héritage, a su tirer parti de ces conditions pour affiner sa réputation de producteur de vins élégants et robustes.

Pour accompagner ce Malbec, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte saignante, sauront sublimer ses arômes fruités et épicés. Pensez aussi à des fromages affinés, tels qu'un Rocamadour ou un Cantal, pour une expérience gastronomique régionale authentique. Grâce à sa structure tannique, ce Cahors peut se marier parfaitement avec des plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, ou encore des plats épicés aux influences exotiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa couleur pourpre intense. Au nez, prenez plaisir à identifier ses notes de fruits noirs, d'épices et de réglisse. En bouche, évaluez l'harmonie des tanins et la persistance aromatique. Laissez ce vin s'aérer une trentaine de minutes pour qu'il révèle toute sa complexité et sa profondeur aromatique.