Vin Cahors Chateau Lagrezette - Paragon Massaut - 2016

Avis Viniou

Le Château Lagrezette, situé dans l'appellation Cahors au cœur du piémont du Massif central, propose ici son millésime 2016 de la Cuvée Paragon Massaut. Ce vin rouge se distingue par sa richesse et sa profondeur, typiques des vins de Cahors. Élaboré principalement à partir du cépage Malbec, ce vin bénéficie d'un terroir argilo-calcaire et d'une vinification soignée qui accentuent ses notes de fruits noirs, d'épices et de tanins souples. La région du Sud-Ouest, où ce vin est produit, est connue pour son climat tempéré et ses influences atlantiques, offrant des conditions idéales pour la culture du Malbec. Le Château Lagrezette, avec son histoire remontant à plusieurs siècles, est réputé pour combiner tradition et innovation dans la production de vins d'exception.

Pour sublimer ce Cahors 2016, envisagez des accords avec des plats riches en caractère. Un cassoulet traditionnel ou un confit de canard souligneront ses arômes complexes tout en équilibrant ses tanins. Des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf, se marieront également harmonieusement avec ce vin. Pour un accord régional, pensez à un aligot au fromage bleu, qui rehaussera les nuances épicées et fruitées du vin.

En termes de dégustation, servez ce Cahors entre 16 et 18°C pour exprimer pleinement sa complexité. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et adoucir les tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et profonde, effectuez un nez minutieux pour capter les arômes de fruits noirs et de sous-bois, puis goûtez en cherchant la rondeur et la richesse caractéristiques de ce millésime.