Vin Cahors Château La Reyne - Grande Réserve - 1996

Avis Viniou

Le Château La Reyne, avec sa Cuvée Grande Réserve 1996, est un vin rouge ambitieux de la prestigieuse appellation Cahors, dans la région du Sud-Ouest de la France, précisément du piémont du Massif central. Principalement élaboré à partir de Malbec, ce vin présente une importante structure tannique, typique du cépage, avec des notes de fruits noirs et d'épices, sublimées par de subtils arômes tertiaires développés avec le vieillissement. Le millésime 1996, marqué par des conditions climatiques singulières, a conféré à ce vin une complexité et une belle longévité. Le terroir argilo-calcaire unique de Cahors, associé aux techniques de vinification traditionnelles, donne au vin son caractère et sa profondeur. La région, connue pour son microclimat et ses sols diversifiés, permet l'élaboration de vins avec une grande richesse aromatique et une structure magistrale. Le Château La Reyne, reconnu pour son engagement envers la qualité, a construit sa réputation sur la production de vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner cette Cuvée Grande Réserve 1996, envisagez des plats savoureux tels que le confit de canard ou un magret de canard aux cèpes, qui mettront en valeur la richesse et la structure de ce vin. Les plats mijotés, comme le cassoulet, typiques du Sud-Ouest, se marient divinement avec ses arômes intenses. Pour un accord moins traditionnel mais tout aussi harmonieux, une côte de bœuf grillée accompagnée de légumes rôtis sera également un excellent choix.

Pour apprécier pleinement ce Cahors, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe grenat profond aux reflets tuilés, signe de son évolution. En suivant, humez le vin pour découvrir ses arômes complexes de fruits mûrs, de cuir et d'épices douces. Enfin, goûtez-le pour ressentir la rondeur de ses tanins et sa persistance en bouche. Une aération préalable en carafe est recommandée pour révéler toutes ses nuances subtiles et son potentiel aromatique.