Vin Cahors Moulin du Mont Lauzin - Petit grain - 2019

Avis Viniou

Le Moulin du Mont Lauzin nous offre ici une superbe Cuvée Petit grain 2019, typique de l'appellation Cahors, située dans le Sud-Ouest de la France, au piémont du Massif central. Connu pour ses vins robustes, le cépage Malbec (Côt) prédomine et donne à cette cuvée son caractère puissant et ses tannins affirmés. Le millésime 2019, enveloppé d'un climat tempéré, a permis au raisin de mûrir idéalement, favorisant l'émergence de saveurs riches et équilibrées. Le terroir argilo-calcaire, marié à une vinification soignée, confère à ce vin rouge une belle structure. Le domaine du Moulin du Mont Lauzin, riche en histoire, jouit d'une solide réputation pour ses pratiques viticoles scrupuleuses et son respect du savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner cette Cuvée Petit grain, envisagez des plats savoureux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte grillée, qui s'harmoniseront à merveille avec la richesse et la profondeur de ce vin. Les plats régionaux, comme le cassoulet ou un magret de canard aux truffes, souligneront ses notes fruitées et épicées tout en respectant l'élégance du vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme un Cantal, achèveront le repas avec succès.

Pour déguster ce vin à son plein potentiel, servez-le entre 16 et 18 °C, après l'avoir carafé une heure pour bien aérer les arômes. Observez sa robe pourpre soutenue, puis humez ses notes de fruits noirs et d'épices subtilement boisées. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre de ses tannins. Ce vin offre une dégustation en trois temps, révélant toute sa complexité et son charme au fur et à mesure de votre exploration sensorielle.