Vin Cahors Château de Quattre - 2004

Avis Viniou

Le Château de Quattre 2004 est un vin rouge issu de l'emblématique appellation Cahors, nichée dans le piémont du Massif central, au cœur du Sud-Ouest de la France. Réputé pour sa robe intense et ses tanins puissants, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, complété parfois par du Merlot ou du Tannat. Le millésime 2004 bénéficie d'une maturité qui adoucit les tanins tout en préservant des arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Le terroir de Cahors, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré aux influences atlantiques, confère à ses vins une profondeur et une longueur en bouche remarquables. Le Château de Quattre, un domaine de renom, se distingue par sa vinification traditionnelle respectueuse de son héritage séculaire.

Pour accompagner ce Cahors 2004, privilégiez des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur ses tanins et sa structure. Le confit de canard, une viande de gibier grillée ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest sont des choix excellents. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, créeront également une alliance harmonieuse. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Cantal ou le Roquefort, offriront un mariage gustatif délicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation par une observation minutieuse de sa couleur pourpre foncé. Ensuite, portez-le au nez pour découvrir ses arômes subtils de fruits mûrs et d'épices. Lors de la dégustation en bouche, appréciez la rondeur des tanins et la longueur en bouche. N'hésitez pas à carafer le vin au préalable pour l'aérer et permettre aux arômes de se déployer pleinement.