Avis Viniou
Château Quattre, situé dans la prestigieuse appellation Cahors du Sud-Ouest de la France, produit un vin rouge qui reflète la richesse et la complexité de son terroir. Le millésime 2004 est élaboré principalement à partir du cépage Malbec, connu localement sous le nom de "Côt". Ce vin combine des arômes de fruits noirs, d'épices et de notes terreuses, typiques du terroir argilo-calcaire du piémont du Massif central. La région bénéficie d'un climat influencé à la fois par l'Atlantique et le climat continental, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Quattre, avec son histoire séculaire, est réputé pour respecter les méthodes traditionnelles de vinification tout en intégrant des innovations modernes pour améliorer la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce Cahors 2004, privilégiez des plats aux saveurs riches et intenses. Un cassoulet toulousain ou un magret de canard aux cerises mettraient parfaitement en valeur les notes profondes de fruits noirs et d'épices de ce vin. Les plats à base de viandes rouges grillées ou braisées, comme un gigot d'agneau ou un filet de bœuf sauce au poivre, se marieront également à merveille. Pour une expérience régionale authentique, dégustez-le avec une terrine de gibier ou un fromage de Rocamadour affiné.
Pour apprécier pleinement ce Cahors 2004, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe sombre et intense, typique des grands vins de Cahors. Puis, portez le verre à votre nez pour découvrir un bouquet riche en fruits noirs mûrs, épices douces et nuances minérales. Enfin, dégustez-le avec attention pour apprécier sa structure bien charpentée, ses tanins soyeux et sa belle persistance aromatique. Laissez-le s'ouvrir au contact de l'air pour libérer toute sa complexité.
