Vin Cahors Château Cantelauze - 2011

Avis Viniou

Le Château Cantelauze 2011 est un vin rouge envoûtant de l'appellation Cahors, située au cœur du Sud-Ouest de la France, dans le piémont du Massif central. Principalement élaboré à partir du cépage Malbec, ce vin tire sa beauté de l'équilibre entre tannins robustes et arômes de fruits noirs. Le millésime 2011, maturé sur des sols argilo-calcaires typiques de Cahors, bénéficie d'une vinification méticuleuse apportant profondeur et complexité. Cahors est renommée pour son climat tempéré influencé par l'Atlantique, propice à la maturation du Malbec, d'où émergent des vins d'une structure et d'une richesse aromatique exceptionnelles. Le Château Cantelauze, fort de sa longue histoire, porte haut la réputation de sa région par sa qualité et son savoir-faire artisanal.

Pour un accord idéal, associez ce Cahors avec des plats consistants comme un cassoulet traditionnel, un magret de canard grillé, ou encore un agneau confit. Ces plats exaltent la profondeur et la structure du vin, créant une symphonie de saveurs. Optez également pour des fromages affinés comme le roquefort pour une harmonie locale qui sublimera les arômes épicés et de fruits noirs du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. En le humant, découvrez une palette d'arômes de prune, de cerise noire et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tannins fondus et sa finale persistante. Laissez-le s'aérer quelques heures avant dégustation pour libérer toutes ses nuances et magnifier votre expérience gustative.