Avis Viniou
Le Château Haut Monplaisir, situé dans l'appellation Cahors, produit sa Cuvée Pur Plaisir, un vin rouge remarquable de l'année 2015. Le cépage principal, le Malbec, est à l'origine de sa riche couleur et de ses arômes profonds de fruits noirs, épices et tabac. Le millésime 2015 est célébré pour sa qualité exceptionnelle, offrant une maturité optimale et une structure élégante. Le piémont du Massif central, avec son terroir argilo-calcaire, confère au vin une belle minéralité et une belle concentration aromatique. La région viticole du Sud-Ouest, avec son climat tempéré et son histoire viticole riche, a façonné un style de vin singulier, où tradition et savoir-faire se rencontrent. Le domaine Haut Monplaisir, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses, produit des vins authentiques qui capturent l'essence du terroir local.
Pour accompagner ce Cahors 2015, envisagez des plats qui souligneront sa richesse et sa complexité. Un cassoulet de Castelnaudary, typique du Sud-Ouest, ou encore un magret de canard aux fruits rouges, s'harmoniseront parfaitement avec les tannins ronds et les arômes épicés du vin. Un plateau de fromages affinés, tels que le Roquefort ou le Cantal, offrira également un mariage gustatif exceptionnel, rehaussant les notes fruitées et épicées du vin.
En termes de dégustation, servez cette Cuvée Pur Plaisir à environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe sombre et intense, indice de sa concentration. Prenez le temps de sentir ses arômes complexes de fruits noirs, de tabac et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, et remarquez comment les tannins soyeux et les saveurs de mûre et d'épices se révèlent au fil de la dégustation. Ce vin gagne encore en nuances après quelques années de garde, révélant tout son potentiel et son caractère unique.
