Vin Cahors Château Croze de Pys - Prestige - 2014

Avis Viniou

Le Château Croze de Pys Cuvée Prestige 2014 est un vin rouge provenant de l'appellation Cahors, nichée dans la région du Sud-Ouest de la France, au piémont du Massif central. Composé majoritairement de Malbec, ce vin révèle une robe sombre et profonde. Le millésime 2014 est caractérisé par un équilibre harmonieux entre les tanins puissants et les notes de fruits noirs mûrs, témoignant d'un savoir-faire vinicole exceptionnel. Le terroir argilo-calcaire de Cahors et un climat océanique tempéré favorisent l'expression intense du Malbec. Le Château Croze de Pys bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation solide grâce à une vinification tradtionnelle soigneusement respectée.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard, souligneront le caractère charpenté du Cahors. Le cassoulet, plat régional, se marie également à merveille avec la complexité aromatique du vin. Les plats à base de champignons ou de truffes peuvent enrichir encore plus l'expérience gustative, en harmonie avec les nuances terreuses du Malbec.

Lors de la dégustation, servez ce Cahors à une température idéale de 16-18 °C pour libérer tout son potentiel aromatique. Observez la couleur intense du vin dans le verre, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et une touche subtile de réglisse. Enfin, goûtez et laissez les tanins envelopper votre palais, révélant une finale longue et élégante. L'aération préalable du vin, d'une heure environ, permettra d'attendrir ses tanins et d'enrichir les arômes.