Vin Cahors Château Famaey - X - 2015

Avis Viniou

Le Château Famaey, situé dans l'appellation Cahors au cœur du Sud-Ouest, produit des vins rouges réputés pour leur caractère et leur richesse. La Cuvée X 2015 de ce domaine met en avant le cépage Malbec, pivot des vins de Cahors, apportant des arômes puissants de fruits noirs et une belle structure tannique. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une profonde intensité aromatique et une grande capacité de garde. Niché au piémont du Massif central, le terroir de Cahors bénéficie d'un mélange unique de sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré, ensemble propices à élaborer des vins de caractère. Château Famaey, avec son histoire familiale et son engagement envers la tradition, est reconnu pour ses vinifications méticuleuses qui honore ce terroir prestigieux.

Pour sublimer la Cuvée X 2015, on recommande des plats robustes qui feront écho à la richesse du Malbec. Un magret de canard aux cèpes, classique du Sud-Ouest, s'avère être un accord idéal, soulignant les notes fumées et fruitées du vin. De même, un cassoulet traditionnel mettra en valeur sa profondeur aromatique. Pour les amateurs de cuisine internationale, un rôti d'agneau aux herbes ou un risotto aux truffes sont également d'excellents choix pour magnifier ce vin.

En dégustation, servez ce Cahors à une température idéale de 16 à 18°C pour libérer son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe intense, souvent d'un pourpre profond. Ensuite, au nez, découvrez un bouquet complexe de fruits noirs comme la mûre et le cassis, agrémenté de nuances épicées et boisées. En bouche, prenez le temps d'apprécier son attaque veloutée, sa structure tannique élégante, et sa longue finale. Aérer le vin une heure avant de le déguster peut également optimiser son expression.