Vin Cahors Clos Troteligotte - La Fourmi

Avis Viniou

Le Clos Troteligotte Cuvée La Fourmi est un vin rouge non millésimé issu de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, connu pour sa couleur profonde et sa structure tannique. Le terroir cahorsin, riche en argilo-calcaire, confère au vin des arômes de fruits noirs et des notes épicées, soutenues par une belle minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles mettent en lumière l'expression authentique du cépage. La région viticole du Sud-Ouest est marquée par un climat tempéré et ensoleillé, influencé par la proximité du Massif central, ce qui garantit une belle maturité des raisins. Le Clos Troteligotte, avec son histoire riche et son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses, est reconnu pour produire des vins de caractère, reflétant les nuances du terroir local.

Pour accompagner ce Cahors, envisagez des plats riches comme un magret de canard ou un cassoulet, typiques du Sud-Ouest, qui sublimeront la richesse et la profondeur du vin. Les plats mijotés à base de viande rouge ou un civet de lapin enrichi d'herbes aromatiques se marieront également à merveille. Les saveurs intenses et la texture veloutée du Malbec trouveront un bel écho dans des associations culinaires généreuses et savoureuses.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez les effluves de fruits noirs, réglisse et épices. Enfin, laissez le vin envahir votre palais, en notant ses tannins fins, sa rondeur et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de découvrir et d'apprécier toute la richesse de la Cuvée La Fourmi.