Vin Cahors Château Eugénie - Tsar Pierre Le Grand - 2018

Avis Viniou

Le Château Eugénie, situé dans la prestigieuse appellation de Cahors dans la région du Sud-Ouest, propose avec sa Cuvée Tsar Pierre Le Grand 2018 un vin rouge empreint de caractère. Élaborée principalement à partir du cépage Malbec, cette cuvée illustre magnifiquement le terroir du piémont du Massif central. Ce millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable qui a permis une belle maturité des raisins, offrant un vin généreux en arômes et en structure. Le sol argilo-calcaire et le savoir-faire traditionnel du domaine contribuent à des tannins soyeux et une richesse aromatique marquée par les fruits noirs et les épices. Le Château Eugénie, riche d'une histoire familiale et respecté pour son artisanat, joue un rôle clé dans la renommée de l'appellation.

Pour sublimer la Cuvée Tsar Pierre Le Grand 2018, optez pour des plats robustes comme un magret de canard sauce aux fruits rouges ou un cassoulet, classiques de la gastronomie du Sud-Ouest. Les plats à base de viande rouge, telle une entrecôte grillée ou un gigot d'agneau, révèleront les nuances épicées et la structure tannique du vin. Pour une harmonie locale, essayez un confit de canard accompagné de cèpes.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C après l'avoir décanté une heure. Commencez par observer la robe profonde et intense. À l'olfaction, découvrez des arômes de mûre, de prune et de notes boisées délicates. En bouche, ce vin dévoile une complexité avec des tannins bien fondus et une belle longueur. Laissez le vin évoluer pour apprécier toute sa richesse aromatique et sa finesse.