Vin Cahors Château de Haute-Serre - Lucter - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Lucter 2020 du Château de Haute-Serre, située dans l'appellation Cahors, est un vin rouge captivant de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont du Massif central. Principalement composé de Malbec, ce millésime 2020 se distingue par sa profondeur et sa complexité. Le terroir argilo-calcaire de Cahors, couplé à un climat tempéré avec des influences atlantiques, permet aux raisins de développer des arômes intenses et une belle structure tannique. Le Château de Haute-Serre, avec une longue tradition viticole, est réputé pour ses techniques de vinification modernes qui respectent les traits ancestraux du vignoble tout en apportant une touche de modernité.

Pour sublimer la Cuvée Lucter 2020, optez pour des plats riches tels qu'un magret de canard ou un cassoulet, qui bolstèrent les notes épicées et fruitées du vin. Des haricots de Tarbes ou une belle côte de bœuf au barbecue s'accorderont également merveilleusement bien, mettant en lumière la robustesse et l'élégance du vin. Pour les amateurs de cuisine locale, un confit de canard ou un aligot de l'Aveyron feront honneur aux saveurs de ce vin puissant.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Lucter à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, dégustez la complexité des saveurs; les tanins soyeux et la finale longue et persistante feront de ce moment un pur plaisir gustatif.