Vin Cahors Château Croix du Mayne - 2022

Avis Viniou

Le Château Croix du Mayne 2022, issu de l’appellation Cahors dans le piémont du Massif central, est un vin rouge emblématique de la région Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, connu localement sous le nom de Cot, et se distingue par sa couleur rubis intense et ses arômes de fruits noirs, de prune et de réglisse avec une touche épicée. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires qui apportent structure et élégance. Dans cette région, le climat à la fois océanique et méditerranéen favorise une maturation optimale des raisins. Historiquement, le château est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire transmettant, millésime après millésime, la richesse de son terroir.

Pour accompagner ce Cahors rouge, des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un bœuf en sauce relèveraient parfaitement ses tanins souples et ses arômes fruités. Les plats traditionnels tels que le cassoulet ou la garbure, typiques du Sud-Ouest, s'harmonisent également merveilleusement avec ce vin, apportant une profondeur culinaire aux repas.

Afin d'apprécier pleinement ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez la dégustation par une observation du vin, en notant sa robe sombre et profonde. Passez ensuite au nez, où vous découvrirez une complexité aromatique de fruits noirs et d’épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa belle longueur. Cela révèlera toute sa fraîcheur, renforcée par une acidité bien dosée, qui promet également un bon potentiel de garde.