Vin Cahors Chateau Pineraie - 2019

Avis Viniou

Le Chateau Pineraie 2019, originaire de l'appellation Cahors, est un vin rouge typique du Sud-Ouest de la France. Cette région, située au piémont du Massif central, est réputée pour ses vins robustes majoritairement à base de Malbec, souvent appelé "Cot" dans la région. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, permettant au fruit d'exprimer tout son potentiel grâce à un terroir mélangeant argiles et calcaires. Le Cahors, fort d’un héritage ancien, est souvent vinifié pour offrir structure et intensité. Le Chateau Pineraie est un domaine reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, contribuant à la réputation solide des vins de Cahors.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet, une daube de bœuf ou un confit de canard. Ces mets régionaux accentueront la richesse du vin et s'harmoniseront parfaitement avec ses tanins puissants et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des fromages affinés comme le Roquefort ou des plats à base de truffes seraient également d'excellents compagnons, mettant en valeur la profondeur et la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir décanté pour libérer ses arômes. Observez sa couleur rubis intense, puis humez ses arômes de mûre, de prune et de réglisse. En bouche, savourez la texture veloutée et les tanins bien enrobés. Prenez le temps d'apprécier la longue finale, signature des grands Cahors.