Avis Viniou
Le Château Lamartine 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central au cœur du Sud-Ouest de la France. Connue pour ses vins puissants et robustes, Cahors est principalement composée de cépage Malbec, souvent accompagné de petites quantités de Merlot ou Tannat. Le millésime 2018 se distingue par une complexité aromatique et une belle structure tannique, résultant d'un terroir argilo-calcaire et de techniques de vinification modernes qui respectent les traditions ancestrales. La région viticole de Cahors bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, offrant des conditions idéales pour la maturation du raisin. Château Lamartine, un domaine historique, est renommé pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique de son terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet traditionnel, un magret de canard grillé ou un confit de canard. Ces plats robustes équilibreront bien les tannins du Cahors tout en accentuant ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les plats à base de truffe, élément phare de la région, constituent également un mariage exquis avec ce vin, apportant une profondeur et une élégance supplémentaires à la dégustation.
Pour apprécier pleinement le Château Lamartine 2018, servez-le à une température légèrement rafraîchie, autour de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense qui laisse présager sa concentration en bouche. En portant le verre au nez, découvrez un bouquet riche en fruits noirs, comme la mûre et le cassis, agrémenté de notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et ses tanins soyeux, parfaitement intégrés, qui laissent une sensation longue et harmonieuse. Laissez-le s'épanouir dans le verre ou carafez-le une heure avant de le déguster pour dévoiler toute sa richesse aromatique.
