Avis Viniou
Le Château Quattre 2020 issu de l'appellation Cahors, dans le Sud-Ouest de la France, est un vin rouge sec de caractère. Il est principalement élaboré à partir de cépage Malbec, parfois assemblé avec du Merlot et du Tannat pour offrir une structure intense et charnue. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec un été ensoleillé et des pluies bien réparties, permettant aux raisins de mûrir parfaitement tout en conservant une belle fraîcheur. La région du piémont du Massif central confère à ce vin un terroir unique : riche en argiles et en graviers, ce sol propice ajoute profondeur et complexité à la structure du vin.
Le climat du Cahors est influencé par un mélange de vents atlantiques tempérés et de chaleur méditerranéenne, propice à une maturation lente et complète des raisins. La région viticole du Sud-Ouest possède une histoire viticole profonde remontant à l'époque gallo-romaine, bien avant que le Malbec ne conquière le monde viticole sous le nom de "vin noir de Cahors".
Pour sublimer ce Château Quattre 2020, des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux feront honneur à sa puissance. Optez pour une cuisine typique du Sud-Ouest, comme un cassoulet traditionnel ou un magret de canard rôti. Les plats mijotés à base de viandes de gibier, une entrecôte grillée avec une sauce aux cèpes ou un plateau de fromages affinés, notamment de la région comme le Rocamadour, se marieront également à merveille.
Pour apprécier pleinement ce Cahors, servez le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir laissé s'aérer une bonne heure en carafe. Cela permettra de révéler ses arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et ses notes subtilement boisées, offrant une expérience de dégustation riche et mémorable.
