Vin Cahors Clos Troteligotte - K-pot - 2020

Avis Viniou

Clos Troteligotte, niché dans l'appellation Cahors, propose avec sa Cuvée K-pot 2020 un vin rouge à l'identité marquée. Élaboré principalement à partir de l'emblématique cépage Malbec, ce vin capture la puissance et la richesse des terroirs du piémont du Massif central. Le millésime 2020 se distingue par des notes intenses de fruits noirs, accentuées par une structure tannique bien intégrée, grâce à des techniques de vinification précises. Le climat de cette région du Sud-Ouest de la France, combinant chaleur estivale et nuits fraîches, contribue à la concentration aromatique et à l'acidité équilibrée du vin. Le Clos Troteligotte est réputé pour son approche innovante et respectueuse de la biodiversité, ce qui se traduit par des vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer la Cuvée K-pot, orientez-vous vers des mets riches et savoureux. Le fameux « cassoulet toulousain » ou un confit de canard se marieront à merveille avec les tanins robustes et les arômes profonds du vin. Des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée, accentueront la complexité du Malbec. En matière de cuisine régionale, un aligot crémeux aux truffes peut également offrir une alliance savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce Cahors, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et pourpre. Humez ensuite les notes de fruits noirs et d'épices, avant de le goûter pour découvrir son équilibre entre puissance et élégance. Laissez le vin se déployer en bouche, offrant une longue finale persistante et harmonieuse.