Vin Cahors Valérie Courrèges - Ocrement Dit - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Ocrement Dit" 2020 du Château Valérie Courrèges est un vin rouge de l'appellation Cahors, située dans la région du Sud-Ouest de la France, au pied du Massif central. Principalement composé de Malbec, ce vin tire sa richesse et sa structure des caractéristiques uniques du terroir argilo-calcaire de Cahors, propice à la production de vins charpentés et expressifs. Le millésime 2020 se distingue par une maturité optimale des raisins, favorisant des saveurs intenses et des tanins bien intégrés. La région de Cahors bénéficie d'un climat tempéré à influences atlantiques, avec des étés chauds et secs qui favorisent la concentration aromatique des baies. Le Château Valérie Courrèges, reconnu pour son approche respectueuse de la viticulture, s'impose comme un acteur prometteur dans la région en associant savoir-faire traditionnel et innovations techniques.

Pour sublimer ce vin rouge, privilégiez des mets qui sauront en exalter la profondeur et les tanins veloutés. Des plats tels qu'un cassoulet toulousain, un confit de canard ou encore une pièce de bœuf grillée s’accorderont parfaitement avec la cuvée "Ocrement Dit". Pour un accord local, optez pour un magret de canard aux cèpes ou un aligot, un classique du Massif central, qui mettra en avant les nuances corsées et fruitées du Malbec.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer tous ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond. Au nez, découvrez des notes de fruits noirs et d'épices, révélant une belle complexité. En bouche, le vin charme par sa vivacité et sa texture soyeuse, soulignée par une longueur persistante.