Vin Cahors Château Cantelauze-Mezy - Cuvée Prestige - 2017

Avis Viniou

Le Château Cantelauze-Mezy, situé dans l'appellation Cahors dans le Sud-Ouest de la France, produit cette Cuvée Prestige rouge de 2017. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, emblématique de la région, souvent accompagné d'une petite proportion de Merlot ou de Tannat. Le millésime 2017 est caractérisé par un climat chaud et sec, favorisant des vins concentrés et puissants avec des tannins bien intégrés. Le piémont du Massif central offre un terroir unique avec des sols argilo-calcaires, apportant richesse et structure au vin. Le domaine, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour sublimer le caractère du Malbec.

En matière d'accords mets-vins, cette cuvée s'associe brillamment avec des plats robustes telle qu'une entrecôte grillée ou un cassoulet, dont les saveurs souligneront la profondeur et les arômes de fruits noirs du vin. Pour un mariage régional, accompagnez ce vin d'un confit de canard ou d'un fromage de chèvre affiné de Rocamadour, qui complétera parfaitement ses notes épicées et boisées.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Prestige, servez-la à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de la carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe sombre et pourpre, puis humez ses arômes complexes de mûre, de prune, et de notes de réglisse. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa belle longueur finale. Une expérience de dégustation qui invite à la contemplation et à la convivialité.