Vin Cahors Atrium - 1998

Avis Viniou

Le vin 1998 du Château Atrium, issu de l'appellation Cahors, est atypiquement présenté comme un vin rose, une dénomination rare pour cette région. Dans le Sud-Ouest de la France, le Cahors est traditionnellement associé au rouge intense, dominé par le cépage Malbec, renforcée par tannins puissants et une structure robuste. Le millésime 1998 se distingue par son potentiel remarquable, marqué par un climat continental avec influence océanique, conférant aux vins une extraordinaire capacité de garde. La région, au piémont du Massif central, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire qui apporte une minéralité fine et une expression unique. Bien que Château Atrium ne soit pas parmi les domaines les plus célèbres, sa production incarne un savoir-faire artisanal authentique et une passion pour l'expérimentation.

Pour accompagner ce Cahors rose atypique, optez pour des plats légers mais savoureux. Des mets comme une salade niçoise, un ceviche de poisson blanc, ou des côtelettes d'agneau grillées avec des herbes de Provence détailleront les nuances du vin. Les plats du Sud-Ouest, tels qu'un cassoulet revisité ou une garbure allégée, complèteront également l'ensemble gustatif, enrichissant les arômes tout en magnifiant la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche de 10-12°C, et laissez-le s'aérer une quinzaine de minutes afin d'adoucir ses arômes et sa texture. Observez sa robe délicate, admirez ses reflets légèrement saumonés. Au nez, appréciez les notes florales subtiles et les touches de fruits rouges frais. En bouche, savourez son harmonie entre acidité vive et douceur fruitée. Laissez libre cours à votre palais et découvrez toute la finesse que ce millésime d'exception a à offrir.