Avis Viniou
Le Château Quattre 1994 est un vin rouge de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central, dans la région du Sud-Ouest de la France. Produit à partir principalement du cépage Malbec, souvent complété par du Merlot et du Tannat, ce vin de caractère est issu d'un millésime qui a connu des conditions favorables pour une maturité optimale. Bien que les détails spécifiques de la vinification ne soient pas fournis, les vins de Cahors sont traditionnellement élevés en fûts de chêne afin d'apporter complexité et structure.
La région de Cahors bénéficie d'un climat tempéré à tendance continentale avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Les sols calcaires, souvent associés à des cailloux et de l'argile, contribuent à la production de vins aux tanins puissants mais bien équilibrés. L'histoire viticole de Cahors est riche, remontant à l'Antiquité, et ce terroir est célèbre pour ses vins noirs et profonds, qui ont autrefois parcouru la table des tsars de Russie.
Pour sublimer ce vin, il est recommandé de l'accompagner de mets de caractère. Pensez à un cassoulet, plat emblématique de la région, dont la richesse et la complexité aromatique s'accordent parfaitement avec le potentiel tannique et la profondeur de ce Cahors. Des viandes rouges grillées, notamment un magret de canard aux cerises, rehausseront également ses notes fruitées et épicées.
Pour apprécier toute la subtilité du Château Quattre 1994, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant dégustation afin de permettre aux arômes envoûtants de s'exprimer pleinement et d'adoucir ses tanins, offrant ainsi une expérience gustative des plus harmonieuses.
