Vin Cahors Château Nozières - Puits d'Alut

Avis Viniou

Le Cahors "Cuvée Puits d'Alut" du Château Nozières est un vin rouge non millésimé provenant du piémont du Massif Central, une région renommée dans le Sud-Ouest de la France. Principalement composé de Malbec, ce vin reflète la typicité du terroir de Cahors avec son caractère puissant et tannique. La région bénéficie d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique et de sols variés composés d'argile et de calcaire, conférant au vin une structure et une intensité remarquables. Le Château Nozières, avec sa riche histoire et son engagement envers la qualité, est un acteur respecté dans la production de vins de Cahors, célèbre pour ses approches traditionnelles de vinification.

En matière d'accords mets-vins, ce Cahors se prête merveilleusement aux plats de viande rouge comme un confit de canard ou un cassoulet, qui équilibrent ses tannins fermes et sa complexité aromatique. Les fromages affinés, tels qu'un vieux Cantal ou Rocamadour, s'harmonisent également avec les notes de fruits noirs et d'épices de ce vin. Pour une touche régionale, optez pour un aligot, un plat traditionnel qui fera ressortir toute la richesse de ce Cahors.

Pour profiter pleinement de la "Cuvée Puits d'Alut", servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'au moins une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre dense, puis découvrez au nez des arômes de mûre, de pruneau et de réglisse. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique équilibrée par des saveurs profondes de fruits noirs et une finale longue et épicée.