Vin Cahors Château La Caminade - Commandery - 2016

Avis Viniou

Le Château La Caminade Cuvée Commandery 2016, originaire de l'appellation Cahors, est un vin rouge emblématique du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont du Massif central. Ce vin est principalement composé de Malbec, un cépage renommé pour sa robustesse et ses tanins charnus. 2016 est un millésime reconnu pour sa qualité, avec un terroir bâtit sur des sols argilo-calcaires qui apportent complexité et profondeur au vin. Produit dans un climat tempéré avec une influence océanique, ce vin bénéficie d'une vinification traditionnelle avec un élevage en fûts qui enrichit ses arômes et sa structure. La région de Cahors est réputée pour ses paysages vallonnés et son climat favorable. Le Château La Caminade jouit d'une solide réputation grâce à son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification respectueuses du terroir.

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de ce Cahors, optez pour des plats à base de viandes rouges rôties ou grillées, telles qu'un magret de canard ou un bœuf Wellington. Les fromages affinés, notamment un Roquefort, sublimeront également ce vin. Pour une expérience culinaire authentique, choisissez des plats régionaux comme le cassoulet, qui offre une belle harmonie avec la structure tannique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour que les arômes s'épanouissent pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, explorez son bouquet aromatique de fruits noirs, d'épices et de notes boisées, puis laissez-vous séduire par la richesse et l'équilibre en bouche de ce Cahors remarquable.