Avis Viniou
Le Château De Mercuès 2015 est un vin rouge provenant de l'appellation Cahors, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, au piémont du Massif central. Cette région est réputée pour ses vins à base de Malbec, un cépage emblématique qui confère au vin sa structure tannique et ses arômes profonds de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2015 bénéficie d'un climat idéal mariant amplitude thermique et sols calcaires, ce qui favorise une maturation parfaite des raisins. Le Château De Mercuès, fort d'une riche histoire datant du XIIIe siècle, produit des vins avec des techniques de vinification alliant tradition et innovation, assurant ainsi un vin de grande qualité qui exprime le caractère unique de son terroir.
Pour accompagner ce Cahors intense et complexe, des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard se révèleraient être d'excellents choix, apportant une harmonie avec la texture charnue et les notes épicées du vin. Les plats régionaux comme un cassoulet ou un confit de canard compléteront magnifiquement les saveurs profondes de ce vin, mettant en avant son caractère typiquement sud-ouest.
Lors de la dégustation, le Château De Mercuès 2015 s'apprécie idéalement à une température de service autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, puis laissez-vous charmer par ses arômes complexes de fruits noirs et ses notes boisées. En bouche, ce vin révèle sa puissance et son équilibre, offrant une finale longue et élégante.
