Avis Viniou
La Cuvée Chevalier 2017 du Château Lagrezette est un parfait représentant de l'appellation Cahors, nichée dans le piémont du Massif central, en région Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, qui lui confère une intensité tannique et des arômes profonds de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2017, marqué par un climat favorable, apporte un bel équilibre entre puissance et fraîcheur. Le terroir calcaire et argileux de Cahors, associé à des techniques de vinification soigneuses, enrichit ce vin en complexité. Le Château Lagrezette, reconnu pour son savoir-faire et sa richesse historique, contribue à la renommée de cette production.
Pour sublimer la Cuvée Chevalier 2017, envisagez des accords mets-vins avec des plats savoureux comme un cassoulet traditionnel ou un confit de canard, typiques de la gastronomie du Sud-Ouest. Les fromages affinés, tels qu'un bon Roquefort, mettront également en valeur ses arômes gourmands. Les plats de viande rouge grillée ou braisée constitueront des partenaires idéaux pour cette cuvée, accentuant sa structure et sa profondeur.
Pour apprécier pleinement ce Cahors, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et intense. Ensuite, sentez pour déceler ses parfums délicats de prune et de réglisse avant de goûter, savourant sa texture riche et ses tanins soyeux. Ce rituel enrichira votre expérience de ce vin de caractère.
