Vin Cahors Triguedina - Probus - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Probus 2016 du Château Triguedina est un vin rouge emblématique de l'appellation Cahors, située dans le sud-ouest de la France, au piémont du Massif Central. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, souvent complété par un soupçon de Merlot ou de Tannat, produisant un vin dense avec des tanins puissants et des arômes de fruits noirs, d'épices et de cacao. Le millésime 2016 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale du raisin, aboutissant à un vin équilibré et complexe. Le terroir de Cahors, riche en sols argilo-calcaires, renforce le caractère minéral du vin. Le Château Triguedina, avec une longue tradition viticole, est renommé pour ses techniques de vinification qui respectent les traditions tout en intégrant des apports modernes pour sublimer le potentiel de chaque cuvée.

Pour accompagner ce Cahors 2016, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti, typique de la région du Sud-Ouest, serait un choix parfait, apportant une harmonie avec les tanins du Malbec. Des plats à base de viande rouge, tels qu'une entrecôte grillée ou un gigot d'agneau, magnifieraient également les arômes complexes du vin. Les fromages affinés, comme un bon Cantal ou un Rocamadour, seraient des compagnons de choix pour une fin de repas réussie.

Lors de la dégustation de cette Cuvée Probus, servez le vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de l'ouvrir et de le carafer une heure avant la dégustation afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe profonde et intense, puis humez les arômes caractéristiques de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez la structure tannique et la longue finale du vin, qui témoignent de sa richesse et de son potentiel de garde exceptionnel.