Vin Cahors Château Triguedina - Probus - 2016

Avis Viniou

Château Triguedina 2016, provenant de la région ensoleillée du Sud-Ouest de la France, est un exemple remarquable de l'appellation Cahors. La Cuvée Probus, faite principalement de Malbec, offre une structure tannique complexe soutenue par des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et une touche de minéralité due aux sols argilo-calcaires du piémont du Massif central. Les vignerons de Triguedina maîtrisent parfaitement la vinification traditionnelle, permettant à chaque millésime de refléter le caractère unique de son terroir. Cette région, avec son climat tempéré et ses étés chauds, influence fortement le style affirmé des vins de Cahors. Château Triguedina jouit d'une réputation établie pour produire des vins de grande qualité, bâtie sur une histoire riche et passionnante.

Pour sublimer ce Cahors, envisagez des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti, qui s'accorderont à merveille avec ses notes profondes et terreuses. Des plats typiques de la région, tels que le cassoulet de Castelnaudary ou un aligot, mettront également en valeur les riches saveurs de ce vin. Pour les amateurs de fromage, optez pour des variétés affinées comme le Rocamadour, qui prolongeront l'expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant 1 à 2 heures pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe sombre aux reflets pourpres, puis prenez le temps de le humer, révélant des parfums de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa richesse et sa complexité, avec une finale persistante et veloutée. Ces étapes permettront de découvrir toute la profondeur et la maturité de ce millésime 2016.