Vin Cahors Château de Triguedina - Probus - 2016

Avis Viniou

Le Château de Triguedina, situé dans l'appellation Cahors au sud-ouest de la France, produit la Cuvée Probus 2016, un vin rouge aux profonds reflets rubis. Ce millésime est principalement élaboré à partir de Malbec, le cépage emblématique de la région, réputé pour sa richesse et sa complexité. Le terroir du piémont du Massif central, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure tannique robuste et des arômes de fruits noirs et d'épices. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un élevage en fûts de chêne, accentuent son élégance et sa longévité. Le domaine du Château de Triguedina, avec son histoire séculaire, jouit d'une réputation établie pour ses vins typiques et de caractère, reflet de la richesse culturelle et historique de Cahors.

Pour sublimer la Cuvée Probus 2016, envisagez des accords classiques tels qu'un magret de canard grillé ou un cassoulet, des mets qui mettront en valeur sa structure tannique et sa profondeur aromatique. Les plats régionaux, comme une aligot ou un confit de canard, se marieront également de manière harmonieuse, renforçant le lien entre le vin et son terroir d'origine.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis laissez-vous séduire par ses notes de prune, de tabac et d'épices au nez. Finalement, goûtez pour apprécier sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa persistance en bouche.