Vin Cahors Château Les Croisille - Divin - 2018

Avis Viniou

Le Château Les Croisille, avec sa Cuvée Divin de 2018, propose un vin rouge captivant de l'appellation Cahors, située dans la région du Sud-Ouest de la France, au piémont du Massif central. Cette cuvée est principalement élaborée à partir du cépage Malbec, caractéristique de Cahors, et exprimant un millésime 2018 marqué par un équilibre entre concentration et finesse. Le terroir de Cahors, avec ses sols calcaires et ses plateaux argilo-calcaires, offre une structure tannique puissante et une belle profondeur aromatique. Les Croisille, un domaine innovant au riche héritage, a su gagner une solide réputation grâce à son approche respectueuse du terroir et ses techniques de vinification modernes. Le climat y est tempéré, avec des influences océaniques modérées permettant une maturation optimale des raisins.

Pour savourer ce vin, envisagez de l'associer à des plats riches et savoureux. Une entrecôte grillée, une joue de bœuf braisée ou un cassoulet, typique du Sud-Ouest, compléteraient le caractère vigoureux et fruité du Malbec. Les fromages affinés comme un Rocamadour ou un Laguiole s'harmoniseront également parfaitement avec ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Divin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre foncée avant d’apprécier ses arômes puissants de fruits noirs et de cuir. En bouche, explorez la richesse des tannins et la longueur en finale, témoignant de l'élégance de son terroir.