Vin Cahors Château Lagrézette - 2020

Avis Viniou

Le Château Lagrézette 2020, issu de l'appellation Cahors, est un vin rouge puissant et structuré, typique de sa région. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifiquement mentionné, il est fort probable qu'il s'agisse principalement de Malbec, un cépage emblématique de Cahors. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une grande densité et complexité. Les sols argilo-calcaires de la région apportent une belle minéralité tandis que les techniques de vinification modernes préservent et soulignent la richesse aromatique du vin. La région du Sud-Ouest est connue pour ses influences océaniques qui tempèrent le climat, permettant une maturation optimale des raisins. Le Château Lagrézette est reconnu pour son expertise et son histoire, produisant des vins depuis plusieurs siècles avec un accent sur la qualité et l'innovation.

Pour sublimer ce vin, associez-le à des plats robustes et savoureux. Un cassoulet traditionnel ou un confit de canard s'accordera harmonieusement avec les tanins présents du Cahors. Pour une expérience régionale authentique, envisagez un carré d'agneau du Quercy ou un magret de canard avec une sauce aux truffes. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, mettent en évidence les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Cahors, servez-le entre 16 et 18°C après une aération d'environ une heure en carafe. Lors de la dégustation, examinez sa robe pourpre intense, puis portez-le au nez pour découvrir des arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par sa structure tannique et sa longue finale. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la subtilité et la complexité de ce grand vin du Sud-Ouest.