Avis Viniou
Le vin Château Lagrézette Cuvée Chevalier 2021 est un rouge emblématique de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif Central. Élaboré principalement à partir du cépage Malbec, ce vin exprime pleinement la typicité de son terroir. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, grâce à des techniques de vinification traditionnelles combinées à un savoir-faire moderne. Le Cahors se caractérise par un climat tempéré avec des influences continentales, et des sols argilo-calcaires qui donnent au vin sa profondeur et sa structure tannique. Le Château Lagrézette, avec son histoire remontant au XVIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence, produisant des vins qui allient puissance et élégance.
Pour accompagner la Cuvée Chevalier 2021, envisagez des plats consistants tels qu'un confit de canard, un cassoulet, ou un magret grillé, qui souligneront les tannins du vin et son fruité corsé. Les fromages affinés comme le Cantal ou le Rocamadour sont également des choix savoureux. Pour une expérience authentique, un gâteau aux noix, typique du Sud-Ouest, fera écho aux nuances épicées et aux arômes de fruits noirs du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer tous ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et intense, puis découvrez ses arômes de prune, de cassis et de légère notes épicées au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure, ses tannins soyeux et sa finale persistante.
