Vin Cahors Château Eugénie - Pierre le Grand - 2017

Avis Viniou

Le Château Eugénie Cuvée Pierre le Grand 2017 est un vin rouge emblématique de l'appellation Cahors, situé dans le piémont du Massif central. Composé principalement de Malbec, ce millésime affiche une belle profondeur et structure, typiques de son cépage dominant. Le terroir argilo-calcaire de la région, associé aux techniques de vinification traditionnelles, confère au vin des tannins fins et une robustesse remarquable. Le Sud-Ouest, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, favorise une maturité optimale des raisins. Le Château Eugénie, avec sa riche histoire, jouit d'une solide réputation pour la production de vins authentiques de terroir.

Pour mettre en valeur ce Cahors, optez pour des viandes rouges grillées, un cassoulet traditionnel ou un magret de canard qui souligneront ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les plats à base de champignons, comme un risotto ou une tarte forestière, assureront également un mariage harmonieux. Les saveurs robustes de ce vin se marient parfaitement avec la cuisine régionale du Sud-Ouest, apportant une vraie profondeur culinaire.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Pierre le Grand 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, puis humez ses arômes de fruits noirs, cuir et épices. En bouche, appréciez sa structure, ses tannins soyeux et sa belle longueur. Ce vin mérite toute votre attention pour révéler sa complexité et sa richesse aromatique.