Avis Viniou
Le Château Lagrezette, situé à Cahors, dans le piémont du Massif central, produit cette cuvée Chevalier, un vin rouge non millésimé. La région de Cahors est réputée pour ses vins robustes élaborés majoritairement à partir du cépage Malbec, offrant des arômes de fruits noirs et de notes épicées. Le terroir argilo-calcaire, associé à des étés chauds et des hivers doux, confère aux vins de Cahors une structure riche et complexe. Château Lagrezette possède une longue histoire de production viticole, alliant tradition et innovation, renforçant sa réputation internationale.
Pour accompagner cette cuvée Chevalier de Château Lagrezette, optez pour des plats riches en saveurs. Un magret de canard ou un cassoulet du Sud-Ouest, avec leurs textures et goûts prononcés, se marieront à merveille avec ce vin. Les plats à base de champignons, tels qu’un risotto aux cèpes, feront également ressortir les arômes terreux et épicés de ce vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, offriront un joli contraste avec la puissance du Malbec.
Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Avant de le déguster, laissez-le s'ouvrir en carafe pendant environ une heure. Commencez par observer sa robe sombre et profonde, puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, notez son équilibre entre tanins et acidité, et savourez sa finale longue et persistante.
