Vin Cahors Terrefort - 2018

Avis Viniou

Le Cahors 2018 du Château Terrefort est un vin rouge issu de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont du Massif central. Reposant sur un terroir principalement argilo-calcaire, ce vin est généralement élaboré à base de Malbec, ce qui lui confère une structure tannique notable et une profondeur aromatique. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a permis d'obtenir des raisins mûrs offrant des arômes riches et concentrés. La région de Cahors est connue pour ses terres vallonnées et un climat tempéré par l'influence océanique, favorisant la production de vins robustes et élégants. Le Château Terrefort, avec son héritage viticole, est réputé pour son engagement envers des méthodes traditionnelles, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour accompagner ce Cahors 2018, optez pour des viandes rouges grillées, un cassoulet ou encore un confit de canard. Des plats de la région Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, sublimeront la richesse du vin. Les notes de fruits noirs et les nuances épicées se marieront merveilleusement avec des plats d'automne composés de champignons ou de lentilles du Puy, créant ainsi une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale du Cahors 2018, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et sombre du vin, puis laissez-vous séduire par son bouquet de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture dense et ses tannins soyeux, qui promettent une belle longueur et un potentiel de garde remarquable.