Vin Cahors Little Fuck - 2023

Avis Viniou

Le Cahors "Little Fuck" de 2023 est un vin rouge issu du piémont du Massif central, une région renommée pour ses vins riches et charpentés. Bien que l'assemblage (blend) ne soit pas spécifié, le cépage malbec, souvent en dominante dans cette appellation, confère généralement des notes de prune, de mûre et de violette. Le millésime 2023, marqué par un climat possiblement capricieux, pourrait influencer un vin au caractère distinctif. Le terroir argilo-calcaire de Cahors, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, enrichit le profil complexe et tannique de ce vin. La région Sud-Ouest, avec son climat tempéré et ses traditions viticoles séculaires, participe également à sa spécificité. Le domaine "Little Fuck", malgré son nom décalé, pourrait être relativement jeune ou expérimental, mais sa situation au cœur de Cahors témoigne d'une ambition qualitative.

Pour accompagner ce vin robuste, des plats régionaux comme le cassoulet ou le magret de canard se révèlent parfaits. Ces mets soulignent les tannins tout en équilibrant la puissance aromatique du vin. Les viandes rouges grillées ou en sauce trouveront également écho dans les saveurs riches et fruitées de ce vin. Les fromages affinés, tels que le roquefort, peuvent aussi créer une harmonie gustative intéressante.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'adoucir les tannins et de développer ses arômes. Observez d'abord sa robe profonde et sombre. Au nez, concentrez-vous sur les fruits noirs, les épices et peut-être des notes florales typiques du malbec. En bouche, appréciez la structure tannique, l'acidité bien intégrée et la longueur en finale. Ces étapes maximiseront votre expérience et révéleront toute la complexité du vin.