Vin Cahors Château Lagrézette - 1994

Avis Viniou

Le Château Lagrézette, situé dans l'appellation Cahors dans le Piémont du Massif Central, est un trésor historique de la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge de 1994, issu d'un millésime reconnu pour sa complexité et son élégance, est élaboré principalement à partir de Malbec, le cépage emblématique de Cahors, offrant des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, et le climat tempéré avec des influences continentales confèrent à ce vin sa structure tannique robuste et sa capacité de vieillissement. Le Château Lagrézette jouit d'une réputation prestigieuse, mêlant techniques traditionnelles et innovations pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Cahors 1994, des plats savoureux et robustes s'imposent pour sublimer ses arômes. Pensez à un magret de canard aux cèpes, un cassoulet du Sud-Ouest ou un confit de canard. Ces mets mettront en valeur la profondeur et la richesse des saveurs du vin. Pour un accord régional, optez pour une délicieuse aligot ou des saucisses de Toulouse, qui s'harmoniseront merveilleusement avec le caractère corsé de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Cahors à une température avoisinant 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe profonde et sombre, témoin de sa concentration. Au nez, laissez-vous séduire par le bouquet complexe où se mêlent notes de fruits mûrs, épices et un soupçon de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et la fraîcheur, offrant une finale longue et persistante.