Vin Cahors Château Lagrézette - 1993

Avis Viniou

Ce vin du Château Lagrézette, millésime 1993, est un bel exemple des richesses du terroir de Cahors, situé dans le Sud-Ouest de la France, au piémont du Massif central. Principalement élaboré à partir du cépage Malbec, ce vin rouge présente les caractéristiques typiques de l'appellation, avec une couleur sombre et des saveurs puissantes de fruits noirs, parfois rehaussées de notes de sous-bois et d'épices. Le terroir de Cahors, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par l'Atlantique et le Massif central, confèrent au vin une structure tannique marquée et une belle capacité de vieillissement. Le Château Lagrézette, avec son histoire remontant au XVIe siècle, a su préserver et développer un savoir-faire reconnu dans la vinification des vins de Cahors, alliant tradition et innovation pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce millésime 1993, il est conseillé de l'associer à des plats savoureux et authentiques. Un magret de canard à la sauce poivrade ou une entrecôte grillée seront des compagnons idéaux pour mettre en valeur la profondeur et la richesse aromatique de ce vin. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux tels que le cassoulet ou le confit de canard, qui créeront une harmonie gustative avec la structure tannique du vin.

Pour apprécier ce Château Lagrézette dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe encore intense, humez les arômes de fruits mûrs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et ses tanins soyeux. N'hésitez pas à prendre le temps d'observer l'évolution aromatique du vin au fil de la dégustation.