Vin Cahors Domaine des Trois Cazelles - Tradition - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Trois Cazelles, situé dans la région dynamique du Sud-Ouest de la France, produit cette Cuvée Tradition 2020 sous l'appellation Cahors, réputée pour ses vins rouges robustes. Ce vin, aux cépages principalement composés de Malbec, bénéficie de la richesse du terroir du piémont du Massif central, réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental avec influence océanique, offrant une maturité lente et complète des raisins. Le domaine, avec son histoire riche en traditions viticoles et son engagement envers des techniques modernes de vinification, maintient une réputation d'excellence qui rehausse la qualité de ses cuvées.

Pour accompagner cette Cuvée Tradition, envisagez des plats riches et savoureux qui complèteront ses tanins puissants et ses arômes de fruits noirs. Un magret de canard aux épices, un cassoulet toulousain, ou encore un confit d'agneau aux herbes seront des choix parfaits pour souligner les notes épicées et la rondeur en bouche du vin. D'autre part, un fromage de caractère comme le Rocamadour pourra faire merveille en fin de repas, papillonnant magnifiquement avec la structure tannique du Cahors.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour dévoiler pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une à deux heures est conseillé pour permettre à ses arômes de s'épanouir. En commençant votre dégustation, observez sa robe d'un rouge profond et intense, puis humez-le pour y déceler des arômes de mûre, de prune, et des nuances de cacao. Enfin, prenez le temps d’apprécier sa longueur en bouche, sa structure ferme et sa finale agréablement persistante.