Vin Cahors Georges Vigouroux - Trésor Occitan

Avis Viniou

La Cuvée Trésor Occitan de Georges Vigouroux est un vin blanc, une rareté dans la région de Cahors, habituellement renommée pour ses vins rouges robustes à partir du cépage Malbec. Ce vin non millésimé, issu du piémont du Massif central dans le Sud-Ouest de la France, présente une expression unique du terroir local grâce à ses sols calcaires et argileux. Georges Vigouroux, maison historique gracieusement établie à Cahors, s'efforce de refléter la richesse géologique et le climat tempéré de la région à travers ses techniques rigoureuses de vinification, caractérisées par une fermentation contrôlée pour maintenir une fraîcheur éclatante.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer, qui équilibreront bien ses notes minérales et fruitées. Les fromages de chèvre régionaux, typiques du Sud-Ouest, feront également un mariage délicieux avec ce blanc. Parmi les plats régionaux, un cassoulet de fruits de mer ou une salade de Rocamadour enrichiraient parfaitement votre expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il peut être légèrement aéré en carafe pendant environ une demi-heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, ensuite imprégnez-vous de ses arômes délicats en le humant profondément. Enfin, goûtez-le pour découvrir l'harmonie de ses saveurs, son attaque vive et sa belle persistance en bouche.