Vin Cahors Château Triguedina - La Part des Biches - 2019

Avis Viniou

Le Château Triguedina nous offre avec sa cuvée "La Part des Biches" un magnifique Cahors millésime 2019. Issu principalement du cépage Malbec, ce vin rouge du Sud-Ouest de la France exprime intensité et complexité. Le vignoble de Cahors, niché sur le piémont du Massif central, bénéficie d'un terroir unique fait d'argiles calcaires, conférant force et élégance aux vins. La vinification traditionnelle utilisée au Château Triguedina souligne la profondeur aromatique et le potentiel de garde de ce vin. La région bénéficie d'un climat à la fois océanique et méridional, favorisant la maturité des raisins. Depuis plusieurs générations, le Château Triguedina est reconnu pour ses vins élégants et authentiques, incarnant l'histoire et le savoir-faire de Cahors.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats riches et savoureux. Un magret de canard grillé, agrémenté d'une réduction de vin rouge, fera écho aux tannins soyeux du vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, révèleront ses notes végétales et terreuses. Pour ceux qui souhaitent explorer des harmonies locales, une potée auvergnate s'accordera merveilleusement avec ce vin de caractère, tout en respectant ses origines géographiques.

Pour une dégustation optimale, servez La Part des Biches à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Appréciez d'abord sa robe sombre et brillante, humez ensuite ses riches notes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices, avant de l'admirer en bouche pour sa texture veloutée et sa persistance aromatique.