Vin Cahors Clos Triguedina - Au Coin du Bois - 2015

Avis Viniou

Le Clos Triguedina "Cuvée Au Coin du Bois" 2015 est un vin rouge de l’appellation Cahors, située dans le Sud-Ouest de la France, au piémont du Massif central. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, connu localement sous le nom de "Côt" ou "Auxerrois". Le millésime 2015 est une excellente année avec des conditions climatiques optimales, apportant concentration et complexité. Le terroir de Cahors, composé de sols argilo-calcaires et de graves, offre une minéralité distinctive et une profondeur de saveurs. Le domaine Clos Triguedina, renommé pour son histoire remontant au 19ème siècle, est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur l'intensité et le caractère de ses vins.

Pour accompagner ce Cahors, optez pour des plats robustes comme un cassoulet ou un confit de canard, qui s’accordent à merveille avec la structure tannique et les arômes de fruits noirs du vin. Les plats régionaux, tels que le magret de canard aux cèpes, pourront également sublimer les notes épicées et boisées de ce vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte persillée comme le Roquefort, se marieront aussi harmonieusement avec sa richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur profonde aux reflets pourpres, appréciez les arômes de fruits mûrs et de sous-bois au nez, puis savourez sa bouche ample et généreuse, avec une finale persistante et élégante.